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料理も、熱いものは熱く、冷たいものは冷たいまま届けられます。
ケータリングのトラックは、熱いもの用と冷たいもの用を用意するので大変です。
でも、おいしいものを食べているか、少なくともおいしいものにこだわっているかどうかは、とても重要です。
これは、何も高級なお店に行くということではありません。
おいしいものを食べることは、その人のエネルギーにかかわってきます。
子供の時は、「たくさん食べないと背が伸びませんよ」と言われます。
でも、大人になると、背は伸びなくなるので、関係ありません。
食べることに興味がなくなったオヤジは、ごはんのかわりに、お酒を飲みます。
でも、大人が食べるのは、体をつくるためではありません。
元気をつくるために食べるのです。
焼肉を食べているカップルは、別に背を伸ばそうと考えているのではありません。
筋肉をつけようとしているのでもありません。
大人になると、食べたものでその人の行動、生き方が決まってくるのです。
おいしいものを食べると、本能を刺激するからです。
しょぼくれたものばかり食べていると、元気がなくなります。
予算のないロケに行くと、朝ごはんはお弁当です。
さあ、お昼は何かな。
夜は何かなと楽しみにしていたら、またお弁当でガッカリすることがあります。
ハワイでロケをした時は、一応アメリカだから、ステーキが出るだろうと楽しみにしていました。
外で撮影を終えて、ロケバスに戻ると、大きな段ボール箱がありました。
イヤな予感がしてのぞいてみたら、お弁当でした。
ロケの時のお弁当は、たいてい肉か魚かというように、2パターン来て、選べるようになっています。
どちらにしようかと選んでいたら、「こちらは夜の分です」と言われて、1日の楽しみがすっかりなくなってしまいました。
夜になったら、お弁当はすっかり冷めています。
それでもハワイなら暖かい分、まだいいです。
冬に、夜の分までロケバスに用意してあるのはつらいです。
僕は、コマーシャルのロケを北海道でやったことがあります。
夏に、冬を想定して撮れるのは北海道だけです。
でも、北海道でのお弁当は、冷たくなってしまうのできついです。
どんな時も、温かいものを食べることが大切なのです。
僕は、ごはんをホテルで炊いてもらって、イクラやウニを買ってきて勝手にかけて食べられるようにしました。
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